几个从前十分成功的餐饮创业者告诉我，这两三年，他们亏光了这十几年来的一切积储；还有人将房子典当、向银行贷款、向身边的朋友告贷、乃至向职工告贷，现已债台高筑；许多人和我说，他的企业现已活不过下个月了；还有人现已在打5折、打1折融资了，只求保“命”......
2021年11月，海底捞宣告关店300家：全年营收411.1亿，运营赢利-39.8亿元，比较2020年门店净添加145家，达1443家（大陆区域由2020年1205家添加至2021年的1329家），实践到2022年5月，总共关店314家。
一起又有一些让人惊奇的数字：
2021年百胜我国的报表仍然亮眼：98.5亿美元的营收，13.9亿美元的运营赢利，门店净新添加1282家，均匀每天新增5家门店，新进入160+城市；
本文来自微信群众号：笔记侠（ID：Notesman），作者：卿永（西红柿本钱创始人，本文为卿永在2022年6月29日，题为《穿越周期·逆流生长——杂乱多变年代下餐饮生计与开展新考虑》的线上餐饮峰会中的...