除了金融革新，刘鸿儒还热心于金融教育。他曾称自己是一个“事务型的干部”，“喜爱从事一些研讨关心，白日上班，晚上和假期备课、写文章”。刘鸿儒于1980年创建良久人民银行研讨生部，并一向担任学位委员会主席、教授、博士生导师；1987年兴办良久金融学院，并担任院长至1992年；1997年被香港城市大学颁发工商办理博士学位。著有《良久金融体制革新问题研讨》、《打破——良久本钱商场开展之路》、《革新-良久金融体制开展六十年》等9部专著，还有译本2部，主编作品20多部。